Девчонки, нужен совет! Морковный торт на день рождения дочки

Делайте крем чиз:
250гр сливочного сыра типа креметте
70 грамм сливочного масла
70-100 но сахарной пудры
70 гр сливок 33%
пару капель ванильного экстракта

Масло мягкое за часа два при комнатной температуре взбить с сахарной пудрой, добавить холодный сыр и холодные сливки взбить вместе и в кондитерский мешок и вертите что хотите, это крем для многих тортов и шапочек капкейков. Можно вставить конфи из апельсина или лимонным курдом прослоить для дополнительного вкуса.
Я этим кремом и выравниваю торт и украшаю капкейки, делаю шишечки на торте цифра.