Болталка для хлебопеков - 4

Равиоля

Виолетта

39 лет
Латвия - Германия
Redo4ka писал(а):
.верх запекся. А низ бледный
Странно, я думала у газовых духовок иначе обстоят дела - низ быстрее печётся, чем верх... unknown
Не?
Redo4ka писал(а):
сам хлеб почему-то крошится
А бродило тесто так же, ну хотя бы снаружи(по внешним признакам)? Дома условия температурные и т.п. не изменились, ну может, холоднее стало?
Я, если хлеб крошится, всегда грешу на недостаточную выброженность...

От недопёка хлеб, как правило типа клёклого становится, у нас магазинный хлеб вечно грешит недопёком - мякиш влажноватый, тяжеловатый, легко катается комками. А если допечь, уже дома взять и сунуть в духовку, мякиш выправляется Smile .

 
26 Окт 2019 16:45

Страница 291 из 295