Как сделать торт в форме единицы?

Спасибо большое за советы! Решила испечь торт "калифорния" и украсить стоячей единичкой.
Тамара скажите пожалуйста как делать листики из крема? А можно заменить масляный крем на взбитые сливки или ничего не получится?