Салат из баклажанов с яичными блинчиками

Малгосенька, я без фото в этот раз, просто со "спасибой".
Сделала себе на ужин по-быстрому.
Ну очень вкусный получился!
Нежный -нежный. Жаренные баклажаны сами по себе нежные, а яичные блинчики еще добавляют.
Прекрасный салат.
Сегодня уже было темно для съемки, но в следующий раз обязательно приду с фото.
Спасибо большое!