Сырно-луковый пирог

Олечка, вчера пекла это чудо! Утром попробовала - вкусненько! Спасибо тебе за ещё один шедевр кулинарного искусства: вкусно, просто, быстро и не дорого!
Но я вот подумала, что в следующий раз лук подольше потушу (а то он даже немного похрустывает у меня) и сыром не просто присыплю сверху, а смешаю с луком и потом выложу. А то у меня разваливается немного...
А ещё в духовоске пирожок у меня очень хорошо поднялся, однако сильно осел, когда я достала. Так и должно быть?