Сырно-луковый пирог

Yarkova
Женечка, ты пирог из духовки сразу не вынимай, как испекла, а оставь там - пусть немного остынет. Тогда верх не осядет.

Yarkova писал(а):

Но я вот подумала, что в следующий раз лук подольше потушу (а то он даже немного похрустывает у меня)

Не должен хрустеть. Начинка получается сочная, мягкая, однородная.

Yarkova писал(а):

А то у меня разваливается немного...

Что именно? Тесто или начинка?