Квашеная капуста кубанская (мамина)

Ольга Лучик Золотой писал(а):

я правильно поняла помять руками капусту без соли? соль растворится в воде при наливании? а сахар как растворится? можно перец горошком и лаврушку не добавлять?

соль прекрасно растворяется,сахар тоже
и равномерно обволакивает капусту
с перцем и лаврушкой,все же вкуснее
но если сильно смущает,можео не добавлять