Нежный рулет «Карпатка» из заварного теста

Это любовь Сын запросил за успешное окончание первой четверти, как он выразился "эту божественную штуку рулет-эклер"
Я всегда волнуюсь, когда делаю эклеры, бывало, что оседали очень капризные бывают, но с этим рулетом косяков не бывает всегда гарантированно вкусно получается
Жанночка, не устаю благодарить за рецепт