Нежный рулет «Карпатка» из заварного теста

казачка писал(а):

Это любовь Сын запросил за успешное окончание первой четверти, как он выразился "эту божественную штуку рулет-эклер"

Кариночка! Сынулю с успешным завершением четверти! Имеет право на вознаграждение, тем более такое вкусное!
Мне очень приятно, что рулет нравится и так мастерски исполняется тобой!
Ты меня раззадорила и я постараюсь завтра найти время и тоже приготовить его - давно хочу, да все как-то откладываю.

казачка писал(а):

Я всегда волнуюсь, когда делаю эклеры, бывало, что оседали очень капризные бывают,

Эклеры лучше чуть передержать в духовке, чем не додержать. И когда уже вынула, сразу же прокалывай в них дырочки зубочисткой (я беру по одной в руку и сразу в двух местах колю пирожное), чтобы вышел пар и они не были сырыми внутри.

казачка писал(а):

но с этим рулетом косяков не бывает всегда гарантированно вкусно получается Жанночка, не устаю благодарить за рецепт

На здоровье, дорогая! Наслаждайтесь прекрасным вкусом!