Почему взрываются банки? Я в непонятках

Попробуй, как крышки закрутишь на полчаса банки на голову поставить (перевернуть),
чтобы вакуум получился и крышки присосались. Тогда середина крышек
вниз притянута и воздух в банки не проходит.