Рагу с фаршем и овощами

Рагу с фаршем и овощами.







очень вкусное рагу со вкусом и ароматом баклажанов


фарш говяжий 500 рр
картофель 3 ш
баклажан баклажан 2 шт
луковоца-1 шт
морковь-1 шт
перец сладкий-1-2 шт
помидоры спелые-2-3 шт
чеснок-3 зубка
зелень укропа и петрушки
масло растительное соль, черный перец


на сковороде обжарить фарш до готовности, оставить






лук нарезать мелкими кубиками, баклажаны маленькими кубиками





морковь и картофель тоже кубиками,перец брусочками

чеснок порезать, зелень порубить

в глубокой сковороде или в казане обжарить баклажаны до золотистого цвета
добавить лук и обжарить





после закинуть перец слегка обжарить и положить морковь





затем картофель перемешать хорошо




тушить до готовности картофеля под крышкой

можно добавить немного воды

когда картофель будет готов, положить фарш и помидоры





размешать,помидоры дадут сок, посолить, поперчить

чеснок можно добавить в середине готовки или в конце вместе с зеленью

посыпать зеленью перемешать и подавать