Пшенично-ржаной хлеб на холодной опаре. Легко и просто

SkoNaNiНаталья！
Опару готовим на ц/з пшеничной муке и на ц/з （или обойной) ржаной муке. Это для этого рецепта. А саму холодную опару можно приготовить на
любой муке（и высшего сорта в том числе).
В этом рецепе для холодной опары используется ц/з для того, что бы ее ппоферментировать перед замесом и выпечкой.