Пирог «Субботний»

Ох ничего себе...очень неожиданный для меня рецепт,пироги пеку,много.но чтобы порционными кусками курочка..это для меня ново
У меня вопрос..и к хозяйке..и кто уже готовил из девочек...от того что сочная начинка...пирог снизу не мокрый?тесто.