Куриное филе в луковом соусе с карри (на сковороде)

Очень вкусная курочка получилась. Но у меня, почему-то, как будто немного свернулись сливки. После этого оставшиеся добавляла мужу в кашу - все нормально. Обязательно буду повторять, т. к. рецепт понравился всей семье. Спасибо.