Запеканка «Два в одном»

Запеканка "Два в одном"




Сегодня на обед приготовила вот такое блюдо- картошечка запеченная целиком на мясо-овощном соусе и под сырной корочкой.Звучит сложно,готовится легко и быстро,очень вкусно,не нужен никакой гарнир,разве что легкий салатик не помешает.

Продукты:
2 морковки
2 паприки
1 средняя луковица
300г. фарша (любого)
2 помидора
2 ст.ложки томатной пасты
соль.перец,зелень
3-4 ст.ложки раст.масла
1кг. картофеля средней величины
100г. сыра
4 ст. ложки панировочных сухарей или сухой хлеб натереть на терке
150г. сливок

Морковь,лук,паприку нарезть кубиками.Фарш поджарить в двух ст.ложках масла до изменения цвета,постоянно помешивая,добавить овощи,поджаривать еще 3-4 минуты.Помидоры нарезать кусочками,добавить к мясу,а так же томатную пасту и 100мл. воды.Дать закипеть и протушить минут 5.,
посолиь,поперчить,добавить зелень.
Соус разложить в четыре порционные или в одну большую форму для запекания.




Картошку почистить,помыть,сделать густо надрезы,но не до конца,Кстати это очень удобно делать,если положить катофелину в столовую ложку и резать ножом до краев ложки.

Картофель разложить на соусе,полить сверху оставшимся маслом.
Сыр натереть на терке,смешать с панировочными сухарями и зеленью и насыпать сверху на картошку и запекать в разогретой духовке при 180°С примерно 30-35 минут.Достать запеканку из духовки,разлить по картошке сливки и запекать еще минут 15.





Посыпать зеленью и можно подавать.
Желаю приятного аппетита!!!