Болталка для хлебопеков - 4

~Iren~ писал(а):

особенно, когда их немного и заранее готовятся опара или бига.

О, да! Я тоже предпочитаю ставить долгие, дрожжевые опары .
И если честно, мне нравится запах дрожжей(сам по себе, но не в выпечке). Особенно, если куплю био свежие дрожжи, они реально отличаются от обычных, даже запахом. Этот запах мне сразу детство напоминает, когда мама тесто на дрожжевые оладьи заводила. Помню, миска с тестом в тазике с тёплой водой плавала на кухне и дрожжами на всю кухню и пахло. Мне сразу уютно становится при этих воспоминаниях .
Хотя сами оладьи никогда не любила .