В ожидании чуда!Ждем и готовимся встречать Новый 2020 год!

Всем приветик! я вот с горячим тоже никак не определюсь....
В прошлом году делала осетра и корону из баранины. В этом осетр отпадает по причине того, что вряд-ли найду живого 30 числа. Баранина конечно вкусная, но не то, мощности моей конвекции не хватает, у меня максимум 220, а ей бы 280 хорошо. Хочется, чтоб она была зажаренная, а у меня получилась тушеная.

Рассматриваю варианты рульки или свинины под жульеном (а что, и свинина и жульен сразу )