Паштет сырно-грибной

Parka писал(а):

я представляла, что это будет просто кусок сыра, я нарежу его кубиками...

Тогда может попробовать твердый сыр прогреть либо вместе с грибами, либо в микроволновке и затем смешать с грибами. После прогревания в СВЧ твердый сыр меняет несколько свои свойства, но при остывании становится достаточно твердым для нарезки.
Я так пробовала делать не совсем твердый сыр (скажем полутвердый - Брест-Литовский Сливочный) отдельно с кунжутом и отдельно с чили. Как вариант...