Печатные пряники и печенья (сборник рецептов)

КраснаяШапочка писал(а):

на видео про Тульские пряники мастера ударяют верхним краем доски с отформованным пряником о специальный брусок, прибитый к столешнице, столешницу конечно, я портить не стала, но и без бруска можно обойтись)). Конечно, пришлось погромыхать, но пряники отлично выпрыгивают!

Я не выбиваю пряники, а оттягиваю краешек к центру, потом его аккуратно поддеваю и вынимаю. Грохота на кухне я не выдержу.
Да, в последнее время популярным стало припыление формы мукой, а не смазывание маслом. Припылили, вытряхнули лишнее, наполнили тестом. Надо попробовать. Но с маслом из формочек пряники сами выпрыгивают.