В ожидании чуда!Ждем и готовимся встречать Новый 2020 год!

Девочки, а в чем смысл дрожжей в штолленах? Это же вроде кекс, а не сдоба. Не могу понять.
Насмотрелась картинок, сухофрукты и орехи есть, только дрожжей хороших нет.