Закуска на драниках

Закуска на драниках




Источник: Поваренок.ру

Очень вкусная закуска на драниках с творожным сыром и красной рыбкой.

Для драников:

картофель - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
крахмал картофельный - -1 ст.л
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
масло растительное - для жарки

Помазка:

творог - 100 г
сметана - 2 ст.л
зелень (любая)
чеснок - 1 зуб.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
рыба красная соленая - 8-11 ломтиков
лук красный - 1/2 шт.
соевый соус - 2 ст.л

Половину красного лука нарезать полукольцами. Выложить в мисочку и полить соевым соусом. Перемешать, накрыть и отставить в сторону.

Приготовить драники.
На мелкой терке натереть лук и сразу же натереть картофель -так картофель не потемнеет.
Посолить и поперчить по вкусу, но не переусердствовать, т.к. намазка будет соленой.
Добавить крахмал, все перемешать и обжарить до золотистой корочки.

У меня был крупный картофель и получилось 11 драников. Если картофель средней величины, получится штук 8.

Выложить драники на тарелку, на которой потом подать к столу.

Я еще промокнула их бумажным полотенцем, чтобы ушел лишний жир.

Приготовить помазку.

У меня был мягкий творог и я растерла его вилкой. Добавить сметану, натертый чеснок, соль, перец, измельченную зелень.

Остывшие драники смазать этой массой. Сверху выложить ломтики красной рыбы и по несколько полуколец замаринованного лука. Украсить веточками укропа.
Я сразу забыла положить лук и на фото закуска без него, а потом уже делала фото нашего новогоднего стола и там уже эта закуска с луком.





Приятного аппетита!!!