Печатные пряники и печенья (сборник рецептов)

Ну и еще об одном неожиданном открытии в глазировке пряника и выделении рисунка хочу рассказать.
Началом открытия послужила моя ошибка в пропорциях сиропа для глазури (я взяла воды в 2 р. больше, чем сахара). Проварив глазурь несколько минут, я покрыла ею пряники. И как- то подозрительно глазурь не спешила застыть. Тогда я поставила пряники опять в горячую духовку и тоненький блестящий налет стал проявляться на пряниках.

И тут мне пришла мысль присыпать пряники сахарной пудрой через ситечко. Сахарная пудра хорошо ложилась на пряник, приклеиваясь к нему, и не тая. А затем я просто стала расчищать выпуклый рисунок от пудрового снега, и надпись стала отчетливо проявляться. Вот что в результате получилось.



Конечно, за ночь в пакете пудра растаяла. Но я снова посыпала новой порцией пудры, снова расчистила рисунок, и пряник заиграл
Так что для домашнего использования маневр с сахарной пудрой вполне хорош. И все не химический краситель.