Консервы рыбные

Таначка писал(а):

А то селедка - костлявая,

Отвечу за Рину. Когда рыба тушится долго, косточки становятся мягкими, так что вы их практически не заметите. Я тоже делаю подобные консервы из сельди, и на филе никогда не разбираю. Вычистила чешую, обрезала плавники, отрезала голову, удалила внутренности, кожу не снимаю, порезала на куски и обжариваю (мне так больше нравится), складываю в сотейник, заливаю маринадом приблизительно таким же, ставлю в духовку и тушу 3-4 часа. Потом по банкам. И проблем с костями нет никаких!