Конфитюрно-желейная брусника (и клюква и проч., и проч.)

консервированный сахар?!
делала варенье из брусники по рецепту силта на этом сайте -никакой горечи, да и сахара меньше, чем 1 к 1.. все же не решусь такое кол-во сахара готовить впрок...