Болталка для хлебопеков - 4

Сладенький писал(а):

Стыдно сказать, я ведь думала, что закваска - это и есть то, на чём уже пекут хлебушек. А когда ты, Виолетта написала, что ..взять опару........блин, я поняла, что пока побуду с этим.

Ну в сущности, это так и есть. Опара, это "раскормленная" закваска)). Т.е. её просто покормили мукой и водой в нужном количестве, тем самым увеличилв в объёме, и выдержали определённое время .
Просто хранить удобнее малое кол-во закваски. А потом её берут и увеличивают, чтобы у закваски хватило сил поднять хлебное тесто))
Так что ничего мудёного и сложного ))

Сладенький писал(а):

Я снова боюсь читать, что там делать дальше

Ничего страшного нет . Ты читай, если что не понятно приходи, будем разбираться .

И ни кто не смеётся над тобой. Когда начинаешь, что-то изучать, это естественно, что что-то может быть не понятным. Это нормально