Морковный торт (без масла) со сметанным кремом

Всех со Старым Новым годом!!!
Девочки, как думаете, если коржи испечь за пару дней до сборки торта, ничего страшного? Или все-таки лучше не стоит? собираюсь делать торт на день рождения дочки (нам целый 1 годик! ) но со временем беда-беда