Ищу рецепт капкейков для детского праздника!!!

Всем привет! Девочки, нужен рецепт вкусных, сочных и не жирных капиков с красивой кремовой шапочкой) Я сама очень люблю печь и делаю на заказ зефир и маршмеллоу, а тут подружка спросила можно ли испечь на детский праздник капкейки с красивой кремовой шапочкой, чтобы крем не брался за руки)), был не жирный и не приторно сладкий! И чтобы на второй день не подсыхали (особенно шапочка из крема))). Я так понимаю что подойдёт, например, творожный крем с добавлением желатина но у меня нет такого рецепта(. Буду очень благодарна если поделитесь своими проверенными рецептами