Времена года и праздники

Алели писал(а):

, не знаю как по-русски наверное так и будет - шкварки (жареные кусочки сала)

Шкварки - они и в Америке, оказывается, шкварки )))
Посмотрела Гугл - и в Европе, и на Юге США очень распространено это блюдо.
Из детства помню - частенько готовили вареники с луком и шкварками, да и просто вареную картошку с луком и шкварками, жарили картошку на смальце со шкварками (с солеными огурцами и помидорами ), яичницу с луком и шкварками.