Времена года и праздники

Алели писал(а):

любим варенички с картошечкой, с луком и шкварочками, не знаю как по-русски

Алёна, как аппетитно написала! И по-русски -шкварки, когда-то любимая еда у моего папы была

Алели писал(а):

любим варенички с картошечкой, с луком и шкварочками, не знаю как по-русски наверное так и будет - шкварки (жареные кусочки сала)

binbin писал(а):

шкварки, когда-то любимая еда у моего папы была

И я люблю шкварки.
Только не совсем так, как Алена написала.
Не жаренные кусочки сала (это и есть жаренные кусочки сала!), а сало вытопленное до шкварок.
В старых рецептах можно прочитать: вытопить сало до шкварок, т.е. от сала остаются только похрустывающие кусочки, а жир весь вытоплен.
Картошку бы пожарить на таком вытопленном жире, да со шкварками - объедение!
Вспомнить бы только когда я последний раз это ела! Давным - давнооо!

И, кстати, да! В вареники с картошкой добавляю лук обжаренный на таком жире или соус к ним могу сделать сметанный с таким луком. Вкусно!

Багира-Манго писал(а):

Ушибы и синяки пусть проходят поскорее.

Спасибо, Лариса. Именно они и есть.

Алели писал(а):

, не знаю как по-русски наверное так и будет - шкварки (жареные кусочки сала)

Шкварки - они и в Америке, оказывается, шкварки )))
Посмотрела Гугл - и в Европе, и на Юге США очень распространено это блюдо.
Из детства помню - частенько готовили вареники с луком и шкварками, да и просто вареную картошку с луком и шкварками, жарили картошку на смальце со шкварками (с солеными огурцами и помидорами ), яичницу с луком и шкварками.

Свена писал(а):

Именно они и есть.

Пусть скорее проходят

Chanel-vanil писал(а):

Пусть скорее проходят

Спасибо, Марина.

Chanel-vanil писал(а):

Шкварки - они и в Америке, оказывается, шкварки )))

Мама , помню, борщ варила со шкварками. Я не ела. И сейчас тоже.

Привет

binbin писал(а):

Олеся, может это поможет?

Ирина, спасибо большое. Обязательно попробую. С ржаной мукой не делала ещё ни разу.

Свена писал(а):

нас -17. Тоже не Бог весть какие морозы И солнце яркое.

Света, примерно -17 для нас средняя температура для января.... была....до этой зимы. Всю прошлую неделю и всю эту около нуля. Чудеса

Fidelma писал(а):

декорации свои не разбирала еще,

Я как и планировалось, сегодня всё убрала. Только ветки сосновые в вазе оставила (украшения с них сняла только). Жалко их выбрасывать, отлично стоят, не сыплются.

Соня Эриксон писал(а):

Сочиво и Блинный тортик Завтра Рассольник, Рыба жареная, Салат какой-нибудь вкусный

отлично. Мы в крещение ездили к родителям. Сначала в прорубь мужчины мои окунулись, а потом в баню греться. Мясо запекали, оливье сделали

Соня Эриксон писал(а):

блинчики с какао, крем заварной

Почему-то не пошли у моих блины "шоколадные"... Пробовала на прошлую масленицу. Хорошо, что немножко сделала на пробу.

Кошка из лукошка писал(а):

добавками можно с шоколадом, с изюмом (классика), с сушеной вишней, клюквой

Ксень, это всё уже перепробовано

Багира-Манго писал(а):

Олеся. Олеся, ты спрашивала, что я добавляю в этот салат. Я тебе подробно ответила, но в другой теме. Заходи, прочитай.

Лариса, уже! Спасибо

Багира-Манго писал(а):

сделала салат из черной редьки. Этот салат тоже зимний, любимый. Его

Редьку всякую люблю

Багира-Манго писал(а):

испекла. Кто не видел еще, угощайтесь. https://forum.say7.info/topic97642.html

В закладки. Шоколадное печенье люблю, но вот ещё с кофе по-моему не пекла Вот только шариков сахарных таких не видела. Можно орешками посыпать думаю))

Алели писал(а):

особенно любим варенички с картошечкой, с луком и шкварочками,

Ой как вкусно, Алёна! Слюни рекой Тысячу лет не ела.

Chanel-vanil писал(а):

жарили картошку на смальце со шкварками (с солеными огурцами и помидорами ),

Марина, самая простая еда, но безумно вкусная. У меня муж картошку вкусно жарит, я так не умею. Но со шкварками сейчас не готовим. Просто по той даже причине, что редко очень встречается хорошее сало. А из детства помню, папа регулярно так делал. Всё как ты пишешь и картошку и яишенку

Олеся. писал(а):

Всю прошлую неделю и всю эту около нуля. Чудеса

Да не говори. Вчера у нас по ощущениям -30. Сегодня -12. В пятницу -1. Надоели эти скачки.

Всем доброго времени суток!

Алели писал(а):

делаю такое тесто и для пельменей и для вареников,особенно любим варенички с картошечкой, с луком и шкварочками

Соблазнила Алена!
Думала, думала... Картошку заказала купить. Заварное тесто для вареников никогда не делала, вот и попробую. Мужу просто с картошкой, луком, а себе попробую еще добавить грудинку варено-копченую. Когда писала о сметанном соусе с луком, вспомнила, что очень любила его с грудинкой. Было очень вкусно! Вот и решила в вареники попробовать добавить.

Привет всем!

Le poisson d'or писал(а):

Думала, думала... Картошку заказала купить. Заварное тесто для вареников никогда не делала, вот и попробую. Мужу просто с картошкой, луком, а себе попробую еще добавить грудинку варено-копченую. Когда писала о сметанном соусе с луком, вспомнила, что очень любила его с грудинкой. Было очень вкусно! Вот и решила в вареники попробовать добавить.

Ничего себе рацион вы себе позволяете! Ну, про молодых - это понятно, сама такое ела когда-то, но вот после 50 уже приходится задумываться о том, что ты ешь, потому как килограммы приходят незаметно, а остаются с нами навечно. НЕ то чтобы я приверженница ЗОЖ, но питание пересмотрела кардинально.

Всем хорошего дня!
Несу показать два медовика - сегодня юбилей у моей тети
https://forum.say7.info/topic94151.html
С ягодами свежими снаружи и внутри с малиной замороженной


С грецкими орехами внутри

Le poisson d'or писал(а):

Картошку заказала купить. Заварное тесто для вареников никогда не делала, вот и попробую. Мужу просто с картошкой, луком, а себе попробую еще добавить грудинку варено-копченую. Когда писала о сметанном соусе с луком, вспомнила, что очень любила его с грудинкой. Было очень вкусно! Вот и решила в вареники попробовать добавить.

Готовим иногда вареники на заварном тесте. Вкусно!

Багира-Манго писал(а):

Ничего себе рацион вы себе позволяете! Ну, про молодых - это понятно, сама такое ела когда-то, но вот после 50 уже приходится задумываться о том, что ты ешь, потому как килограммы приходят незаметно, а остаются с нами навечно. НЕ то чтобы я приверженница ЗОЖ, но питание пересмотрела кардинально.

Не каждый день можно

Багира-Манго писал(а):

Ничего себе рацион вы себе позволяете!

Лариса, если учесть, что на ВСЕ!! праздники НИЧЕГО себе не позволяла, то на день рождения мужа - имею право отпустить себя немного. Еще и твой штрудель задуман, только в разные дни. Он хитро устроился: записан в один, а на самом деле родился в другой. В результате празднуем в течение недели.

Chanel-vanil писал(а):

Несу показать два медовика - сегодня юбилей у моей тети

Марин, у тебя всегда красиво!
С такой любовью оформлено, значит тетушка любимая!
С юбилеем!

Багира-Манго писал(а):

питание пересмотрела кардинально

Солидарна с тобой, тоже пришлось внести коррективы(((, но иногда даю поблажку себе

Chanel-vanil писал(а):

два медовика

Марина, торты потрясающие. Красиво. как всегда!!!

Le poisson d'or писал(а):

имею право отпустить себя немного.

Маша, имеешь право!

Всем доброго дня!

Chanel-vanil писал(а):

Несу показать два медовика - сегодня юбилей у моей тети

идеальные тортики!
я нашла через Инстаграмм в своём же доме девочку, которая печёт очень красивые, аппетитные и разнообразные тортики, надо у неё медовый попробовать
мои меня не устраивают, всегда косые-кривые авторский стиль ну для себя-то буду печь, конечно, для домашнего чаепития
хочу попробовать испечь рулет и Наполеон, ну просто, чтобы знать, что это за звери такие
два утра готовлю на завтрак лаваш с сыром и яйцом

а вареники я хочу с жареной квашеной капустой и картошкой тоже папины и мои любимые но до НГ как раз квашеная капуста закончилась, новую надо квасить

Le poisson d'or писал(а):

Марин, у тебя всегда красиво! С такой любовью оформлено, значит тетушка любимая! С юбилеем!

Маша, спасибо большое!

binbin писал(а):

Марина, торты потрясающие. Красиво. как всегда!!!

Ирина, большое спасибо!

Соня Эриксон писал(а):

я нашла через Инстаграмм в своём же доме девочку, которая печёт очень красивые, аппетитные и разнообразные тортики, надо у неё медовый попробовать

вот же совпадение))) Когда-то давно, когда сайты интернет-знакомства только-только начали появляться, одна знакомая девочка познакомилась с парнем. Они оба очень долго смеялись, когда при встрече выяснилось, что работают на одном этаже и ежедневно видятся и давно знакомы)))

Соня Эриксон писал(а):

два утра готовлю на завтрак лаваш с сыром и яйцом

вот это я очень люблю

Соня Эриксон писал(а):

мои меня не устраивают, всегда косые-кривые авторский стиль

а мне нравится твой авторский стиль

Багира-Манго писал(а):

Соня Эриксон писал(а): соус на фасолевой аквафабе - Это что такое?

это водичка от бобовых, насыщенная белком и поэтому из неё получается с РМ взбить веганский майонез

Всем приветик!

binbin писал(а):

А на будущее налепила штрумбы кубанские (сегодня попробовали ) и пельмени, но это потом

Как то очень давно делала штрумбы,ради интереса.Конечно же это вкусно,но больше не повторяла,пельмени привычней.

Соня Эриксон писал(а):

на Масленицу уже куча задумок в плане блинов!

А я тоже порылась в своих закладках/заметках на разных сайтах на тему блинов.И вот что то загорелось соорудить блинную закуску "Шахматка"(с сайта Страна Мастеров).Обдумываю....)))


А пока у меня готовится карпаччо

Багира-Манго писал(а):

А я у мамы достала из темноты горшки с гиппеаструмом, буду надеяться на цветение.

Какой красивый цветок!

binbin писал(а):

Сейчас была в магазине и специально купила вешенки - буду опять делать твой салат "Орландо", нам с сестрой очень понравилось сочетание продуктов

Да,салат хорошо!Только там еще и язык нужен

Алели писал(а):

обожаю лепить вареники из заварного теста - попробуйте обязательно, это такой релакс, тесто теплое, эластичное, с ним так приятно работать, никакой муки по всей кухне, варенички красивучие - песня)))

Тоже такое тесто делаю последнее время,нравится.Только не крутой кипяток нужно,а чтобы рука терпела.

Chanel-vanil писал(а):

Шкварки - они и в Америке, оказывается, шкварки )))

Шкварки конечно вкусно,но вредно.Эх....

Chanel-vanil писал(а):

Несу показать два медовика - сегодня юбилей у моей тети

Как празднично!!!С юбилеем тетю!!!Повезло ей с племянницей)))

Соня Эриксон писал(а):

два утра готовлю на завтрак лаваш с сыром и яйцом

А поподробней,как это делаешь?В холодильнике как раз лаваш лежит)

Багира-Манго писал(а):

Это что такое?

Соня Эриксон писал(а):

это водичка от бобовых, насыщенная белком и поэтому из неё получается с РМ взбить веганский майонез

https://forum.say7.info/topic92656.html
Лариса, вот здесь есть рецепт.
Еще знаю, что готовят из аквафабы даже пастилу и зефир

Д_И_ана писал(а):

И вот что то загорелось соорудить блинную закуску "Шахматка"(с сайта Страна Мастеров).Обдумываю....)))

ой, какая красота!

Д_И_ана писал(а):

А пока у меня готовится карпаччо

Д_И_ана писал(а):

Как празднично!!!С юбилеем тетю!!!Повезло ей с племянницей)))

спасибо