Времена года и праздники

Д_И_ана писал(а):

А поподробней,как это делаешь?В холодильнике как раз лаваш лежит)

лаваш немного смочить водой, выложить на сковороду, в середину положить пластики сыра, сверху разбить яйцо и немного разворошить его вилкой (необязательно), закрыть сверху лавашем(конвертом, треугольником, как хочешь или как получится) и обжарить с двух сторон, за это время яйцо схватывается, а сыр расплавляется если яйцо немного вытекает - не страшно

как жаль, что для меня лепка вареников и пельменей - это НЕ релакс

Д_И_ана писал(а):

А я тоже порылась в своих закладках/заметках на разных сайтах на тему блинов.И вот что то загорелось соорудить блинную закуску "Шахматка"(с сайта Страна Мастеров).Обдумываю....)))

у нас есть с двумя-тремя начинками, тоже смотрела
Блинчики с тройной начинкой
https://forum.say7.info/topic49290.html?sid=595f9b5abfca37dafc9131fa20322adb

Блинная поленница
https://forum.say7.info/topic12399.html

Блинные рулетики
https://forum.say7.info/topic96897.html
фото мои
это с яблоками

с творогом-изюмом

и такие
https://forum.say7.info/topic25445.html

Ну вот, совершила первое восхождение на мой "Эверест".
7 этажей кое-как преодолела, а дальше ноги уже отказывалась идти. Было желание брать их в свои руки и переставлять на следующую ступеньку.

Д_И_ана писал(а):

А я тоже порылась в своих закладках/заметках на разных сайтах на тему блинов.И вот что то загорелось соорудить блинную закуску "Шахматка"(с сайта Страна Мастеров).Обдумываю....)))

Мне когда-то понравилась закуска такого плана от Лили Матильда https://forum.say7.info/topic35375.html Нарядно выглядит на столе.

Багира-Манго писал(а):

Мне когда-то понравилась закуска такого плана от Лили Матильда https://forum.say7.info/topic35375.html Нарядно выглядит на столе.

ну это же НЕ БЛИНЫ

Багира-Манго писал(а):

Ну вот, совершила первое восхождение на мой "Эверест". 7 этажей кое-как преодолела, а дальше ноги уже отказывалась идти. Было желание брать их в свои руки и переставлять на следующую ступеньку.

Молодец! дальше будет легче, а за 2 мес вообще привыкнешь ))

Д_И_ана писал(а):

там еще и язык нужен

Это не проблема, я "подсела" на консервированный язык Курганского производства. Очень вкусный, всегда беру впрок, как вижу.После праздников одна баночка осталась, вот и употребим!

Багира-Манго писал(а):

Ну вот, совершила первое восхождение на мой "Эверест"

Лариса, держись!!! Всё пойдёт на пользу!

Соня Эриксон писал(а):

мои меня не устраивают, всегда косые-кривые авторский стиль

Все ты на себя наговариваешь! Все к себе требования завышенные!
Надо будет выставить с кулинарного сайта "Ожидания и что Получилось". Вот там, действительно: и смех, и слезы.
А пока

Соня Эриксон писал(а):

а вареники я хочу с жареной квашеной капустой и картошкой

Вареники с жареной квашенной капустой не пробовала. А просто ее пожарить - обожаю. Можно одну, можно с картошкой.
Надо будет и вареники попробовать, но не в этот раз.

Походила по дорожке, потратила 60 ккал, теперь можно и картошечки на обед
У нас сегодня "Обед пролетария" - картошка, селёдка. квашенная капуста с ароматным подсолнечным маслом, чёрный хлеб )))).

Соня Эриксон писал(а):

у нас есть с двумя-тремя начинками, тоже смотрела

О! да,тоже вариант...Можно сделать для красивого оформления стола .

Багира-Манго писал(а):

Ну вот, совершила первое восхождение на мой "Эверест".

надо отдыхать на этажах.Хотя конечно,лишний раз не выйдешь из дома,не набегаешься туда-сюда.Сочувствую.

binbin писал(а):

У нас сегодня "Обед пролетария"

Тоже села на простую пищу-печеный картофель,соленые помидорки,огурцы и квашеная капустка.А еще не востребованные на Новый Год банка груздей в сметане.

binbin писал(а):

Это не проблема, я "подсела" на консервированный язык Курганского производства. Очень вкусный,

Спасибо за наводку,присмотрюсь!

Le poisson d'or писал(а):

В вареники с картошкой добавляю лук обжаренный на таком жире или соус к ним могу сделать сметанный с таким луком. Вкусно!

Chanel-vanil писал(а):

яичницу с луком и шкварками.

Свена писал(а):

Мама , помню, борщ варила со шкварками.

Шкварки прекрасное блюдо,э то и правда вкусно

Le poisson d'or писал(а):

Соблазнила Алена! Думала, думала... Картошку заказала купить. Заварное тесто для вареников никогда не делала, вот и попробую. Мужу просто с картошкой, луком, а себе попробую еще добавить грудинку варено-копченую. Когда писала о сметанном соусе с луком, вспомнила, что очень любила его с грудинкой. Было очень вкусно! Вот и решила в вареники попробовать добавить.

Маша, кушай на здоровье, надеюсь тебе понравится работать с тестом, ну а то, что удовольствие от еды получишь - несомненно

Багира-Манго писал(а):

потому как килограммы приходят незаметно, а остаются с нами навечно.

это да, за удовольствие надо платить(((( но мы по чуть-чуть

Chanel-vanil писал(а):

Несу показать два медовика - сегодня юбилей у моей тети

Марина, как всегда - шедеврально))

Le poisson d'or писал(а):

имею право отпустить себя немного. Еще и твой штрудель задуман,

На день рождения можно точно

Д_И_ана писал(а):

А пока у меня готовится карпаччо

отличная идейка, надо и себе приготовить)))

Олеся. писал(а):

Почему-то не пошли у моих блины "шоколадные"... Пробовала на прошлую масленицу. Хорошо, что немножко сделала на пробу.

вот и у меня также

Le poisson d'or писал(а):

В вареники с картошкой добавляю лук обжаренный на таком жире или соус к ним могу сделать сметанный с таким луком. Вкусно!

и я - в начинку или поджарить с луком и шкварками (сто лет не делала)

Багира-Манго писал(а):

Ничего себе рацион вы себе позволяете! Ну, про молодых - это понятно, сама такое ела когда-то, но вот после 50 уже приходится задумываться о том, что ты ешь, потому как килограммы приходят незаметно, а остаются с нами навечно. НЕ то чтобы я приверженница ЗОЖ, но питание пересмотрела кардинально.

вот вот

Chanel-vanil писал(а):

Несу показать два медовика - сегодня юбилей у моей тети

Красота)

Le poisson d'or писал(а):

Вареники с жареной квашенной капустой не пробовала. А просто ее пожарить - обожаю. Можно одну, можно с картошкой.

мы раньше готовили пирожки из картофельного теста с жареной квашеной капустой))

binbin писал(а):

Походила по дорожке, потратила 60 ккал, теперь можно и картошечки на обед

Я тоже принесла Вам несколько фото

завтрак: сырники


мидии с ароматным сырным соусом


стейк флан, осваиваю уличный гриль



вот такой он сочный



и конечно компания


еще остатки сладки: коржи от медовика с рождества и пачка творога + сливки+ сметана+быстрый конфи с вишней

ВВВ Виктория писал(а):

стейк флан,

Вика! Какой стейк!!!

Соня Эриксон писал(а):

Кошка из лукошка писал(а): для бельгийских у меня Силиконовая форма Неплохо выходит в ней кстати! ты гений

А в силиконовой форме вафли получаются односторонние?

binbin писал(а):

Это похоже на пельмени, но другой вариант изготовления.Рецепт Наташи nata69

Знаю это блюдо. Готовила много разных подобных. Чаще готовлю Гусарики, так оно у меня называется.

binbin писал(а):

Силы воли тебе!!! Это не просто.

Скажу проще, это уже невозможно. Наетый за праздники килограмм вроде уже сбросила, а остальное - это груз лет, опыта и лени.

binbin писал(а):

была в магазине и специально купила вешенки - буду опять делать твой салат "Орландо", нам с сестрой очень понравилось сочетание продуктов

Ура! Приятно, что салат полюбился и его хочется тут же повторить!

Алели писал(а):

салат огурцы, помидоры, болгарский перец, красный лук, зелень + заправка раст масло, соль, перец

Я бы туда еще маслинки и фету добавила. Очень люблю такие салаты!

Алели писал(а):

, квашеная капустка,

Мне надо заквасить кочан капустки.

Алели писал(а):

обожаю лепить вареники из заварного теста -

Вареники обожаю, но летом с ягодами: с вишней и черникой. Это тесто не пробовала, делаю всегда либо традиционное тесто, либо тесто для вареников на пару. Когда-то моя тетя жила в Киеве и она угощала нас варениками на пару. Очень вкусны были её варенички с маком!

Свена писал(а):

Мама , помню, борщ варила со шкварками. Я не ела. И сейчас тоже.

У меня бабушка так заправляла все супы, я терпеть не могла плавающие шкварки и жареный лук в супе. Я вообще в детстве супы не любила и старалась отмазаться от них. Про яичницу с луком и шкваркам могу сказать, что да, вкусно, но теперь я такое бы не ела, это удар по поджелудочной и вообще для всего организма. А в детстве нам не грозил повышенный холестерин, атеросклероз сосудов и, вообще, жизнь была прекрасна!

Chanel-vanil писал(а):

и просто вареную картошку с луком и шкварками, жарили картошку на смальце со шкварками

У меня в семье (родители) часто жарили свиную поджарку с лучком и этим поливали картошку. Вкусно было, но опять таки уже и не помню, когда ела в последний раз. А еще мне нравились картофельные клецки, политые тоже жареным луком с беконом или грудинкой свиной. Это западно-белорусское блюдо, и литовское, и польское, и немецкое. Когда-то это было одно огромное государство Великое Княжество Литовское и кухня традиционная сохранилась на западе. Те же картофельные колдуны с мясом или драники тоже вкусно есть со сметаной, жареным луком и шкварками. Вкусно, но вредно...

Багира-Манго писал(а):

жареный лук в супе.

Я и сейчас терпеть не могу. Поэтому без него.

Олеся. писал(а):

Мы в крещение ездили к родителям. Сначала в прорубь мужчины мои окунулись, а потом в баню греться.

Олеся. писал(а):

Редьку всякую люблю

Мы тоже особенно зимой её едим часто.

Олеся. писал(а):

о шариков сахарных таких не видела. Можно орешками посыпать думаю))

Да хоть декоративными сахарными шариками, теми, что куличи украшаем. Правда, я не знаю, как они себя ведут в горячей духовке.

Олеся. писал(а):

У меня муж картошку вкусно жарит, я так не умею.

А я заметила, что мужчины умеют вкусно пожарить картошку, лучше чем женщины. У меня папа вкусно жарил и нарезал достаточно тонкой соломкой и у него никогда не было каши в сковороде, и сын старший вкусно жарил картошку, хотя кулинарией не увлекался и не готовил ничего особо, и муж хорошо жарит картошку.

Chanel-vanil писал(а):

Несу показать два медовика - сегодня юбилей у моей тети

Торты - произведение искусства!
Тетю поздравляю с юбилеем!

доношу пасту

с зеленым горошком


с запеченным лососем и брокколи


с кальмарами


с черри и панчеттой

Уф, догнала! И про Новыйгод, и в этой темке Так случилось, что не читала и соответственно не писала. Все началось с того, что муж поинтересовался не соскучилась ли я за детьми, а они, на минуточку, живут на другом конце России. Гле Владивосток и где Питербург . Закончились его вопросы тем, чтосели мы 30.12 в самолет и полетели. Дети в одном доме живут, в разных подьездах, нам повезло снять квартиру в этом же доме. 10 дней пролетели как один миг (3 из них я правда проболела, но это мелочи). А вот по повзвращению домой не повезло, снова заболела грпп осложнившийся пневмонией, но ничего нас не догонят.
Смотрела ваши столы красота и вкуснота!
Не уже ли мы умницы и красавицы обойдем встречу восточного нового года? а всего-то надо, чтобы на столе были пельмени, рыба и рис
И ещё пять копеек про блины, я делаю разные (у меня целая "колекция" муки которую я дополняю по мере необходимости и льяная, и гречнева, и рисовая, и кукурузная, и овсяная, и т. д), Я обычно в пшеничные, по своему любимому рецепту, добавляю ту или иную, поэтому и резкого привкуса нет, и вкусно.
Утомила я вас, спасибо, что выслушали

И... еще, совсем забыла, это не реклама найдите в инстограмме atlasart-collection или их интрнет магазин, цены конечно, но девочки, какие игрушки, думаю модет на распрадаже что нибудь сеье смогу купить. Такая красота.

Всем привет

Соня Эриксон писал(а):

лаваш немного смочить водой, выложить на сковороду, в середину положить пластики сыра, сверху разбить яйцо и немного разворошить его вилкой (необязательно), закрыть сверху лавашем(конвертом, треугольником, как хочешь или как получится) и обжарить с двух сторон, за это время яйцо схватывается, а сыр расплавляется если яйцо немного вытекает - не страшно

ох, я теперь тоже такой завтрак хочу

Багира-Манго писал(а):

Ну вот, совершила первое восхождение на мой "Эверест". 7 этажей кое-как преодолела, а дальше ноги уже отказывалась идти. Было желание брать их в свои руки и переставлять на следующую ступеньку.

сочувствую
у меня у папы кв на 5 этаже, до сих пор с содроганием вспоминаю, как часть строительного мусора летом вытаскивала. Вниз еще куда ни шло (с пакетами!), а наверх сил нет, точно хотелось ноги руками брать

Le poisson d'or писал(а):

Все к себе требования завышенные!

однозначно!
я теперь расстраиваюсь из-за явного провала. А когда что-то немного не так- пффф, ерунда

Le poisson d'or писал(а):

А пока

binbin писал(а):

У нас сегодня "Обед пролетария" - картошка, селёдка. квашенная капуста с ароматным подсолнечным маслом, чёрный хлеб )))).

о как вкусно! я бы тоже от обеда пролетария не отказалась бы

Д_И_ана писал(а):

Тоже села на простую пищу-печеный картофель,соленые помидорки,огурцы и квашеная капустка.

Алели писал(а):

Шкварки прекрасное блюдо

в детстве любила очень! а сейчас на сало ни в каком виде не смотрю только бекон сырокопченый полюбляю, но чтобы мяса прям много, а сала чуть

Алели писал(а):

Маша, кушай на здоровье, надеюсь тебе понравится работать с тестом,

Алена, а как это тесто тебя ведет в готовом продукте? не разваливаются вареники? Это прям моя беда

ВВВ Виктория писал(а):

мидии с ароматным сырным соусом

Викаааа, что за прекрасные тарелки? Мне очень срочно нужны такие, но белые

ВВВ Виктория писал(а):

стейк флан, осваиваю уличный гриль

уличный гриль- это же мечта

Багира-Манго писал(а):

А в силиконовой форме вафли получаются односторонние?

ну да но их гладкой стороной на тарелку и все ок. По вкусу различий не заметила.

Багира-Манго писал(а):

Очень вкусны были её варенички с маком!

только мак в начинке?

Багира-Манго писал(а):

я терпеть не могла плавающие шкварки и жареный лук в супе.

мой ужас и ночной кошмар

Багира-Манго писал(а):

А в детстве нам не грозил повышенный холестерин, атеросклероз сосудов и, вообще, жизнь была прекрасна!

Свена писал(а):

Я и сейчас терпеть не могу. Поэтому без него.

я просто лук не люблю, а мой муж лукофоб Тут недавно котлеты готовила, без лука, естественно. Так ему там все равно что-то подозрительно хрустело

Багира-Манго писал(а):

А я заметила, что мужчины умеют вкусно пожарить картошку, лучше чем женщины.

мне не довелось такого счастья испытать никто из мужчин у нас не жарил

чукот писал(а):

Закончились его вопросы тем, чтосели мы 30.12 в самолет и полетели.

отлично! прям сюрприз новогодний

чукот писал(а):

снова заболела грпп осложнившийся пневмонией

надеюсь, уже все хорошо

Кошка из лукошка писал(а):

надеюсь, уже все хорошо

Почти, но еичего прорвёмся
Для меня жареный лук плавающий в супе тоже кашмар детства, поэтому никогда не щадариваю супы, летом морожу смесь из щеоеного лука и различной зелени, её и кладу в суп, в борщ, солянку не дарю, а долго тушу лук. Хоть я и лукофоб.

Багира-Манго писал(а):

Ну вот, совершила первое восхождение на мой "Эверест"

Лариса, сочувствую!

Соня Эриксон писал(а):

Багира-Манго писал(а): Мне когда-то понравилась закуска такого плана от Лили Матильда https://forum.say7.info/topic35375.html Нарядно выглядит на столе. ну это же НЕ БЛИНЫ

Но это же можно сделать и с блинами!

binbin писал(а):

У нас сегодня "Обед пролетария" - картошка, селёдка. квашенная капуста с ароматным подсолнечным маслом, чёрный хлеб

Не знаю как насчет "пролетария", но я бы не отказалась! А еще с маслицем ароматным!..

ВВВ Виктория
Вика опять вкусности выставила!
Да еще такая спортивная на аватарке!

ВВВ Виктория писал(а):

стейк флан, осваиваю уличный гриль

И стейк аппетитный, и гриль!

Багира-Манго писал(а):

Свена писал(а): Мама , помню, борщ варила со шкварками. Я не ела. И сейчас тоже. У меня бабушка так заправляла все супы, я терпеть не могла плавающие шкварки и жареный лук в супе.

Я раньше могла есть только сырой. А как-то на юге мама сделала ячневую кашу с жареным луком в помидорном соусе. А помидоры-то южные - вкуснючие! С тех пор жареный лук очень полюбила, а вареный как не ела, так и не ем. А жареный делаем с мужем в громадных сковородках. Если нужен по рецепту, стараюсь делать в его отсутствие, иначе ничего не останется. Единственное НО! Я лук именно обжариваю, а не припускаю. От общего количества дай бог если четверть остается. А насчет шкварок уже писала: есть обжаренное сало, а есть шкварки.

Цитата:

Сначала сало (или мясо) нарезается на небольшие кусочки длиной около 2 см. Затем следует выкладывать их на сковороду. Причём заполняется посуда обычно до самых краёв, но горку делать не стоит. Только после этого можно включать плиту и ставить сковороду на средний огонь. А через некоторое время, когда посуда и лежащие в ней кусочки мяса станут достаточно горячими, можно уменьшать огонь, но не выключать его совсем. Топление шкварок должно продолжаться до тех пор, пока они не станут светло-коричневыми. Появление этого цвета будет означать, что мясные кусочки уже отдали достаточно много жира. Теперь можно откидывать их на сито. В результате образуются два продукта. Один из них – это как раз шкварки. А вот другой – это смалец.

чукот писал(а):

Гле Владивосток и где Питербург . Закончились его вопросы тем, чтосели мы 30.12 в самолет и полетели. Дети в одном доме живут, в разных подьездах, нам повезло снять квартиру в этом же доме. 10 дней пролетели как один миг (3 из них я правда проболела, но это мелочи). А вот по повзвращению домой не повезло, снова заболела грпп осложнившийся пневмонией

Света, поздравляю! Такой великолепный Новый Год! Шикарный подарок и себе и детям!
Только вот то, что заболела - это плохо. Питерская погода она такая, болезнетворная. Поправляйся!

Кошка из лукошка писал(а):

я теперь расстраиваюсь из-за явного провала.

И эта с провалами! Девочки, вы еще провалов не видели! Точно выставлю.

Блин, сколько опечаток наделала

Добрутр!

ВВВ Виктория писал(а):

Я тоже принесла Вам несколько фото

стейк - отпад, уличный гриль - вещь!

Багира-Манго писал(а):

Наетый за праздники килограмм вроде уже сбросила, а остальное - это груз лет, опыта и лени.

Багира-Манго писал(а):

я терпеть не могла плавающие шкварки и жареный лук в супе

надо же ) у бабушки и у мамы тоже плавал лук всегда, я зажариваю тоже иногда, но у меня не плавает но я по-любому спокойно отношусь и к жареному и к вареному

чукот писал(а):

Гле Владивосток и где Питербург . Закончились его вопросы тем, чтосели мы 30.12 в самолет и полетели. Дети в одном доме живут, в разных подьездах, нам повезло снять квартиру в этом же доме. 10 дней пролетели как один миг (3 из них я правда проболела, но это мелочи). А

класс

чукот писал(а):

А вот по повзвращению домой не повезло, снова заболела грпп осложнившийся пневмонией, но ничего нас не догоня

Выздоравливай!

чукот писал(а):

Не уже ли мы умницы и красавицы обойдем встречу восточного нового года? а всего-то надо, чтобы на столе были пельмени, рыба и рис

я не обойду но у меня сыр припасён для Крыски

Le poisson d'or писал(а):

Все ты на себя наговариваешь! Все к себе требования завышенные!

Кошка из лукошка писал(а):

однозначно! я теперь расстраиваюсь из-за явного провала. А когда что-то немного не так- пффф, ерунда

просто смиритесь
вот я планирую опять торт печь на вскр - Татьяна называется

Кошка из лукошка писал(а):

я бы тоже от обеда пролетария не отказалась бы

я б тоже! и периодическу "балую" себя пролетарским но чаще ужином

чукот писал(а):

поэтому никогда не щадариваю супы, летом морожу смесь из щеоеного лука и различной зелени, её и кладу в суп, в борщ, солянку не дарю, а долго тушу лук

чукот писал(а):

Блин, сколько опечаток наделала

я подумала, что ты просто фепелявифь

Le poisson d'or писал(а):

Но это же можно сделать и с блинами!

я больше скажу - с блинами можно сделать ВСЁ!