Селёдочный мусс «Эстетика»

Очень давно хотела приготовить этот мусс, рецепт наподобие видела в каком-то журнале. Решила его немного изменить, добавить цвета! Люблю яркое! Несмотря на простоту состава, мусс получается очень нежный и вкусный, а нори придают ему особый аромат!




Состав:
300 гр. солёной сельди,
130-140 гр. сливочного масла,
60 гр. 33%-35% сливок,
листы нори,
шафран,
свекольный сок (тёртая сырая свекла+ 3-4 ложки воды).

готовится всё очень просто!
кусочки сельди, размягчённое масло и сливки хорошо взбиваем блендером или в комбайне

делим мусс на 2-е части
в первую добавляем треть чайной ложки шафрана, во вторую немного свекольного сока (смотрим на цвет и вовремя останавливаемся, чтобы не было жидко)

берём узкую форму для кекса или лоток, кладём на дно лист нори и загибаем края
режем листы нори вдоль пополам, выкладываем на каждую половину немного начинки

с помощью коврика аккуратно сворачиваем

берём наши "сигарки" и аккуратно складываем в форму друг на друга, чередуя начинки
сверху закрываем листом нори, загибаем все края, закрываем с помощью нори торцы рулета

сверху кладём нетяжелый груз и помещаем мусс в холодильник но ночь
утром достаём, разрезаем очень острым ножом и....

вот что получаем!
режем кусочками шириной около 1,5 см. и подаём


Приятного аппетита!!!

Ураааааааааа,я первая на вкуснятину!!!Очень красиво ,Лилия,спасибо!!

Очень оригинально ,вкусно и красиво! Спасибо!!!!

Моя любимая селедка....да в таком исполнении,шикарно!

MatildA777
Лиль, закуска обалденная!!!
Просто селедочка, а выглядит нарядно и изысканно!!!
Можно сделать а ля светофорчик, подкрасив третью часть массы шпинатом!!!
Спасибо за идею! ОЧ понравилась! Забираю!!!

Лиль, видела такой рулетик в ЖЖ. Идея очень понравилась, но твой разрезик выглядит шикарно!!!
Умничка, очень красиво получилось! Спасибо!!!

Лилечка!! Какой красивый калейдоскоп!!!!! Спасибо огромное за красоту и необычность рецепта!!!!

Лилечка! Ты умничка! Спасибо большое за рецептики!

Лиль,красота неописуемая


А составчик-безпроигрышный вариант

Спасибо!

MatildA777
Лилечка, красотища-то какая!!! Ты-молодчинка!!!

Тигрёна
Наталия О.
nat@lk@
Багира-Манго
Ириshа
сангари
kristtii
СЬюзан
Ирулька
Дорогие девушки, большое ВАМ ВСЕМ спасибо за замечательные слова!!!

Багира-Манго писал(а):

Можно сделать а ля светофорчик, подкрасив третью часть массы шпинатом!!!

Лариса, идея просто шикарная!

Ириshа писал(а):

Лиль, видела такой рулетик в ЖЖ

Вот и я видела, а сделать всё руки не доходили!

СЬюзан писал(а):

А составчик-безпроигрышный вариант

Это точно!

Лилечка!!! Ты-чудо!!! Такое неожиданное эстетическое наслаждение от вида селедки!!! Спасибо за красоту!

Красота-просто нет слов. Спасибо за рецепт

ВАУУУУУУУУУ красота и сто процентов вкуснота, утащила в закладки

Вот так супер идея!!!
Креатив

MatildA777
Лиличка, какие у тебя всегда рецепты необычные, креативные! А какие красивые фото!
А какое все вкусное!
Лиличка, спасибо тебе большое за все!
Ты - художник!

swet-lanka писал(а):

Лилечка!!! Ты-чудо!!!

Ой, ну зачем так....

swet-lanka писал(а):

Спасибо за красоту!

На здоровье! Не моя заслуга, этот рецепт не придумывала, просто подкорректировала...

Терри писал(а):

Красота-просто нет слов.

Большое спасибо!!!

Кошка TAV писал(а):

красота и сто процентов вкуснота, утащила в закладки

Натали, огромное спасибо!!!!

ko6e4ka1985 писал(а):

Вот так супер идея!!!

Спасибо!

Настя писал(а):

Лиличка, какие у тебя всегда рецепты необычные, креативные! good2 good2 good2 А какие красивые фото! good good good А какое все вкусное! nyam2 nyam2 nyam2 Лиличка, спасибо тебе большое за все! Romashki Romashki Romashki Ты - художник!

Настенька, как я рада тебя видеть!!!!
Столько прекрасных слов! Как же приятно услышать это от гения кулинарии! Спасибо тебе огромное! Огромного счастья всей вашей семье!

MatildA777, очень интересный а главное не сложный рецептик! Спасибо!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-944221671.html][/URL]

Сплошное бесподобие! И место ему конечно - на столе и в закладках...

Nusha_D писал(а):

очень интересный а главное не сложный рецептик!

Большое спасибо!

alena-solena писал(а):

Сплошное бесподобие!

Спасибо, Алён! Главное просто!

MatildA777
Я в отпаде!
Фантастика!

Разик писал(а):

Я в отпаде! wacko1 Фантастика!

Спасибо, Разичка!!!

MatildA777
Вроде каждый день захожу на любимый форум хоть на минутку, а такую красоту прозевала! Спасибо большое за вкусный рецепт, "эстетичное" исполнение и прекрасные фотографии.

goi писал(а):

Вроде каждый день захожу на любимый форум хоть на минутку, а такую красоту прозевала!

Всё посмотреть невозможно!

goi писал(а):

Спасибо большое за вкусный рецепт, "эстетичное" исполнение и прекрасные фотографии.

Большое спасибо за отзыв!!!

буду готовит на НГ , и вышлю фоточку)) а шафран свежий надо или сухой как приправка)?