Томатно-ржаной хлеб

Сообщение Автор
Томатно-ржаной хлеб
12 Фев 2010 3:39

Распечатать сообщение
Томатно-ржаной хлеб
Рецепт Владислава-Arx0nt с Carina forum
(Слова автора)

Фото


Требуется: (на 1 среднюю буханку)
120 мл томатного сока
120 мл воды
2 ст.л. оливкового (растительного) масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара + 0,5 ч.л.
1 ч.л. сухого орегано
3 зубчика чеснока
1 ст.л. сухих дрожжей
120 мл теплой воды
150 г ржаной муки
350 г пшеничной муки


В маленькой соуснице нагреть томатный сок, воду, соль, сахар, мелко порубленный чеснок, оливковое масло и орегано. Чуть прокипятить, смесь должна немного выпариться. Остудить.
В миске смешать дрожжи, пол чайной ложки сахара и теплую воду. Оставить для начала ферментации на 10-15 минут. Смешать оба вида муки. Добавить теплую томатную смесь к дрожжам, постепенно просеять муку и замесить тесто. Выложить его на стол и оставить на 10 минут. Потом хорошенько вымесить тесто до мягкости и эластичности. Тесто должно быть чуть-чуть липким. Положить в смазанную оливковым маслом миску, накрыть и оставить подходить на 1-2 часа или пока не увеличиться в 2 раза.
Вынуть тесто, чуть обмять, присыпать мукой и накрыть миской. Оставить еще на 10 минут.
Руками растянуть в пласт и скатать в рулет, плотно прижимая при каждом обороте. Положить в форму для хлеба, накрыть и оставить подходить еще на 1-2 часа. Подошедший батон смазать молоком или сливками и поставить в разогретую до 190 С духовку. Выпекать 40-50 минут. Готовность хлеба проверить постучав по вершинке - должен издаваться глухой звук. Вынуть хлеб, остудить на решетке. Подождать пока полностью остынет прежде чем нарезать.

Очень вкусный и ароматный хлеб.
Томатного сока у меня не оказалось и развела водой томатную пасту
nyam2

Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
12 Фев 2010 4:06

Распечатать сообщение
omilo Rose friends

Оленька, очень интересненькое сочетание ! girl_claping nyam2
Конечно, буду ! girl_in_love
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
12 Фев 2010 4:10

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Конечно, буду

Сашунь, ты всегда в первых рядах на хлебо-булки Yahoo! girl_in_love
Хлеб вкусный - по мне главное - без закваски Yahoo! (лентяйка, я Embarassed)
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
12 Фев 2010 4:12

Распечатать сообщение
omilo friends

А я тоже, как то все не решусь, с закваской ! Wink
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
12 Фев 2010 4:59

Распечатать сообщение
Маркизко

может и решимся когда? Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
12 Фев 2010 6:21

Распечатать сообщение
Олечка - хлеб - объедение как вкусно выглядит. И фото - пальчики оближешь. Твои фотки только на обложки журналов girl_in_love
Обязательно попробую. а ОМ это оливковое масло?
Monkey

Ольга

38 лет
Калгари, Канада

MonkeyМои рецепты
 
12 Фев 2010 7:18

Распечатать сообщение
Monkey писал(а):
а ОМ это оливковое масло

Да, Олюнь, я все поправила в рецепте girl_in_love girl_bye
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
12 Фев 2010 11:24

Распечатать сообщение
Оленька, хлебушек girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо за рецепт! give_heart
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
12 Фев 2010 13:25

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Очень вкусный и ароматный хлеб


До меня забах уже дошёл,
Оля,спасибо
girl_bye girl_haha Rose
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
12 Фев 2010 15:22

Распечатать сообщение
katinka писал(а):
До меня забах уже дошёл,

И даже до меня!! dance2 friends
Спасибо большое, обязательно попробую, когда томатный сок будет дома без дела лежать))) sharik friends
Katjuwka

Катарина

29 лет
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
12 Фев 2010 19:52

Распечатать сообщение
Julia-72 писал(а):
Спасибо за рецепт!

Юленька, на здоровье Rose Rose Rose

katinka писал(а):
Оля,спасибо

Катюша, спасибо и тебе Romashki Romashki Romashki

Katjuwka писал(а):
обязательно попробую, когда томатный сок будет дома без дела лежать

Катенька, скажу честно, вместо том.сока я разводила водой том. пасту (вкусную) - очень душевно получилось nyam2 dance2 dance2 dance2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
12 Фев 2010 21:15

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
вместо том.сока я разводила водой том. пасту (вкусную) - очень душевно получилось

так..заинтриговали)) Wink А в каких соотношениях тогда? Smile
Katjuwka

Катарина

29 лет
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
12 Фев 2010 21:19

Распечатать сообщение
Katjuwka писал(а):
А в каких соотношениях тогда?

Пробуй - чтобы вкусно было тебе Wink - но чтобы полученный объем жидкости был 120 мл
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
12 Фев 2010 21:21

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Пробуй - чтобы вкусно было тебе

ок, спасибо из информацию!! friends Буду пробовать! sharik
Katjuwka

Катарина

29 лет
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
12 Фев 2010 21:22

Распечатать сообщение
Katjuwka писал(а):
Буду пробовать

удачи girl_bye
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
13 Фев 2010 2:02

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Томатно-ржаной хлеб

Класс-класс-класс!!!
Надо будет испечь!
dance2 dance2 dance2

Я правильно поняла - общей жидкости должно быть 120+120+120, т.е. 360 мл?
Дончанка

Таня

35 лет
Донецк, Украина

ДончанкаМои рецепты
 
13 Фев 2010 2:16

Распечатать сообщение
Дончанка писал(а):
Я правильно поняла - общей жидкости должно быть 120+120+120, т.е. 360 мл

да, Танюша, все правильно friends Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
13 Фев 2010 2:17

Распечатать сообщение
omilo
Пасиб, Оля!
Эт я туплю к концу рабочей недели Embarassed
Дончанка

Таня

35 лет
Донецк, Украина

ДончанкаМои рецепты
 
13 Фев 2010 2:19

Распечатать сообщение
Дончанка писал(а):
Эт я туплю к концу рабочей недели

не наговаривай на себя. Я тоже пару раз перечитывала рецепт - думала, что в глазах троится girl_haha
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
13 Фев 2010 2:35

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
(лентяйка, я )

Ну если ты лентяйка,то я не точто с закваской.... girl_haha Ольча классный хлебушек good2 ,аромат,даже представить себе не могу,зехлебнусь слюной. nyam2 Очень травку орегано уважаю.Спасибо!!!
girl_claping girl_claping girl_claping
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
13 Фев 2010 2:45

Распечатать сообщение
полесье писал(а):
Спасибо!!!

Леночка, на здоровье, дорогая Rose Rose Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
13 Фев 2010 2:48

Распечатать сообщение
omilo
Олечка, я так люблю на твои странички заходить girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
Тааакое эстетическое наслаждение и от рецептов и от отличнейших фотографий Rose Rose Rose Rose Rose !!!
Спасибо, Ольчик air_kiss give_heart !
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
13 Фев 2010 3:21

Распечатать сообщение
omilo Rose friends

Спасибо, Оленька за хлебушек ! girl_claping
Очень пикантный вкус ! nyam2 girl_in_love
Фото

Фото


Пожалуй, надо было в хлебной форме печь, а меня на батончик
потянуло. girl_sigh Изготовлен, без вмешательства в рецепт ! girl_yes2 Wink
Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
13 Фев 2010 5:34

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Спасибо, Оленька за хлебушек

Cаша, ты ЧЁ - метеор????????? wacko1 wacko1 wacko1
Красота и скорость - выше всяких похвал Clapping air_kiss girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
13 Фев 2010 10:48

Распечатать сообщение
omilo Rose friends


omilo писал(а):
ты ЧЁ - метеор

Не, Оль, уже падающая комета, поэтому скорость такая ! sarcastic Wink
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |