Рыба по-голландски

В этот раз готовила форель:

Форелька сама по себе суховата - маслица можно не жалеть ), и с каперсами не повезло - в близлежащих магазинах не нашлись ((( - маринованные огурчики спасли. И главное не передержать рыбку, чтобы был сок.