Равиоля

Виолетта
45 лет
Латвия - Германия
АлинаАлехина писал(а): |
подкармливают уже до нужного объёма и еще строит 4-6 часов |
Так как у меня ржаной, я держу опару всю ночь. Мне небольшая кислинка нужна

.
Самый частый рецепт у меня сейчас стал "Российский" Машин(по ГОСТу), там опара очень густая (70% влажности), она сильно не перекисает, для ржаного, на мой вкус, в самый раз

.