Постный торт Сказка (без яиц, сливочного масла, молока)

Вот кусочек
В крем шоколад добавляла, только молочный был, поэтому добавила 1 ст.ложку какао. Бананы с соком и цедрой сначала думала не проваривать, не хотелось витамины в соке убивать , но потом подумала может это отразится на консистенции крема, и всё-таки чуть проварила, потопила шоколад на водяной бане и туда добавила, а когда крем остыл добавила сметану.
Бисквит получился такой пористый и влажный. Но у меня чувствуется масляное послевкусие, у кого-нибудь такое было?