Салат с молодым картофелем, свеклой и копченой рыбой

Хочу поздравить с наступившим Новым годом!
Извините, я из начинающих по приготовлению салатов с такой заправкой. Хочу сделать такой салатик, но если сейчас нет молодого картофеля будет ли вкусный салат? Хотелось б попробовать.