Моцарелла постная ( веган )

Света, нашла в интернете рецепт такой моцареллы и хочу сделать.
Пока только запланировала, но есть и орешки, и псиллиум.
Оказалось, что у нас здесь уже есть такой рецепт, правда пропорции немного другие.
Обязательно прийду поделиться впечатлениями.