Мороженое «Крем-брюле»

Джанго, собралась делать, но есть вопросик
Если брать не куриные, а перепелиные желтки, их сколько надо? Я предполагаю взять вместо 1 куриного 5 перепелиных, этого достаточно будет, как считаешь?