Маина

Цукерочка, не могу поверить своим глазам, что народу не интересна маина.
Для оживления темы и в дополнение хочу предложить (без-воз-мезд-но!!!) рецепт теста от профессионального повара из Черновцов времен СССР.
Итак, взять 1желток, 1ст.л. уксуса и 1ст.л. водки, пол. ч.л. соли, размешать в стакане и долить воды до полного. Вылить в миску с мукой и замесить мягкое эластичное тесто, чуть мягче, чем на пельмени. Раскатать в тонкий пласт, смазать 100г размягченного масла, сложить конвертом и вдвое. Поместить в пакет и на 2 часа в холодильник. Процедуру повторить еще 2-3 раза. Остальное по тексту автора темы.
В заключение хочу сказать, что в Черновцах по маине определялся статус заведения и там, где ее не умели готовить, приличному человеку нечего было делать.