Печенье-безе с кунжутом и шоколадом

Малгося! Очень симпатичные печенюшки! Белок у меня всегда в наличии. Обязательно попробую приготовить.
А какое к-во массы выкладывать - 1 ст.л? И на какой диаметр примерно - 4-5 см? И сколько штучек получилось? Печенье получается мягким или при остывании немного твердеет?