Печенье-безе с кунжутом и шоколадом

Этот рецепт попался мне, когда искала что-нибудь вкусное для утилизации белков. Автор trampampulkanat ( искренняя ей благодарность ) А так как я еще ко всему обожаю кунжут, то рецепт испробовала мгновенно . И теперь повторила уже с фото. У нас на форуме подобный рецептик есть у Ирочки https://forum.say7.info/topic60560.html - печенье очень вкусное, искренне рекомендую попробовать. Но в данном рецепте ко всему прочему еще изобилие кунжута. Так что от души угощаю всех любителей кунжута.[URL=http://[censored smayliki]/smilie-875461287.html][/URL] Уверена, такие найдутся!

Потребуется:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-40039623.html][/URL]
200 г кунжута
3 белка
1ч.л.лимонного сока
150 г сахара
75 г тертого темного шоколада
1 ст.л. корицы
Приготовление:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-870656487.html][/URL]
Кунжут поджарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, до золотистого оттенка. Остудить!


Белки взбить с лимонным соком, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков.


Добавить кунжут, корицу ( по желанию) и шоколад. Тщательно перемешать.


Выложить ложкой на застеленный пергаментом противень.

и выпекать около 30 минут при 150°С. Дать остыть. И угощаться!
Приятного чаепития![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1316105799.html][/URL]

Малгося
И здесь какой интересный рецепт!
Малгосенька, фотки замечательные!
Кстати, надо не забыть занести твой рецепт в тему по
утилизации белков

Малгося писал(а):

Так что от души угощаю всех любителей кунжута. Уверена, такие найдутся!

Я уже нашлась. Я тоже кунжутоманка. Можно, Малгося, я твои кунжутно-шоколадные безешки сравню с прозрачным тёплым вечером у моря?

ТЕН писал(а):

Кстати, надо не забыть занести твой рецепт в тему по утилизации белков

И где есть такая темка?

Малгося! Очень симпатичные печенюшки! Белок у меня всегда в наличии. Обязательно попробую приготовить.
А какое к-во массы выкладывать - 1 ст.л? И на какой диаметр примерно - 4-5 см? И сколько штучек получилось? Печенье получается мягким или при остывании немного твердеет?

Радуж писал(а):

И где есть такая темка?

https://forum.say7.info/topic62284.html

ТЕН писал(а):

https://forum.say7.info/topic62284.html

Спасибо, Елена.

Жанчик писал(а):

А какое к-во массы выкладывать - 1 ст.л? И на какой диаметр примерно - 4-5 см? И сколько штучек получилось? Печенье получается мягким или при остывании немного твердеет?

Тоже послушаю.

Очень люблю выпечку с кунжутом.
Малгосечка, печенья обворожительные!

Малгося писал(а):

Так что от души угощаю всех любителей кунжута. Уверена, такие найдутся!

Спасибо за рецепт и угощение! Рецепт утащила, будем печь и наслаждаться.

ТЕН [URL=http://[censored smayliki]/smilie-140933031.html][/URL]

Леночка, спасибо, что заглянула!

ТЕН писал(а):

надо не забыть занести твой рецепт в тему по утилизации белков

Буду очень благодарна! Эта твоя темка очень выручает!

Радуж[URL=http://[censored smayliki]/smilie-140933031.html][/URL]

Радуж писал(а):

Я уже нашлась.

УРА!!!!!

Радуж писал(а):

Можно, Малгося, я твои кунжутно-шоколадные безешки сравню с прозрачным тёплым вечером у моря?

Ты романтик!!!! Очень люблю читать твои комментарии в разных темках.

Жанчик[URL=http://[censored smayliki]/smilie-140933031.html][/URL]

Жанночка, очень рада твоему вниманию!

Жанчик писал(а):

А какое к-во массы выкладывать - 1 ст.л? И на какой диаметр примерно - 4-5 см? И сколько штучек получилось? Печенье получается мягким или при остывании немного твердеет?

Я выкладывала чайной ложкой с горкой - получились печеньки диаметром около 6 см. Если выкладывать столовой ложкой, диаметр печенек будет больше. Так что здесь сам определяет размер печенья. Печенье получается рассыпчатое и хрустящее после остывания. Из этого количества продуктов у меня получилось приблизительно 20 печенек диаметром 5-6 см. Жанночка, буду рада, если воспользуешься рецептом!

Багира-Манго[URL=http://[censored smayliki]/smilie-140933031.html][/URL]
Ларочка, спасибо что заглянула!!!!

Багира-Манго писал(а):

Очень люблю выпечку с кунжутом.

Вот и я мимо кунжута не могу спокойно пройти.

Багира-Манго писал(а):

Рецепт утащила, будем печь и наслаждаться.

Буду очень-очень рада!!!

Малгося, какое замечательное печенье Прям для меня, под мой вкус Закуплюсь кунжутом и приготовлю обязательно

Рецепт понравился.Буду печь.Спасибо.

Малгося! Я к тебе в гости и гостинец прихватила

Очень вкусное печенье!!! У меня получилось 34 шт. Правда, печенье с трещинками, но так более пикантно
Запаковала для мужчин на работу - 23.02. будем поздравлять их. А я среди прочей выпечки, которую буду для них готовить, решила опробовать твое печенье. Надеюсь, моим сотрудникам тоже понравится.
Большое спасибо за рецепт!!!

А на что оно похоже по вкусу и консистенции? Расскажите, пожалуйста)

казачка[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

казачка писал(а):

Прям для меня, под мой вкус

Безумно рада тебе! надеюсь, что понравится такое печеьице!

Жанчик[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Жанночка, как же приятно, что ты воспользовалась рецептом!

Жанчик писал(а):

Надеюсь, моим сотрудникам тоже понравится.

Искренне надеюсь, что мужчины оценят вкус печенья.

Жанчик писал(а):

печенье с трещинками

Жанночка, обычно такое бывает при изменении температурного режима. Безе капризное - если температура выше заданной, то безе трескается. У меня тоже часто так бывает, так как плита газовая и отрегулировать температуру плохо удается.
Но буду надеяться, что трещинки на печенье воспримутся как норма.

Спасибо огромное за фотоотчет!!!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-813715911.html][/URL]


decemberry[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Печенье рассыпчато-хрустящие, в котором смешиваются вкусы кунжута и шоколада с легкой ноткой корицы (я добавляю - полюбила этот аромат после вкушения синабонов).
Буду рада, если рецептик пригодится!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1359703815.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-800195943.html][/URL]

Очень понравилось печенье. И готовится легко и быстро. А ароматы из духовки... Спасибо за отличный рецептик.

Амритана[URL=http://[censored smayliki]/smilie-517614567.html][/URL]

Спасибо огромное, Натали, за аппетитный фотоотчетик! Очень приятно, что все получилось и рецептик порадовал!

Малгося! Огромное спасибо от всей моей семьи за прекрасный рецепт! Печенье оооочень понравилось всем, что бывает редко Мои сказал, что с орехами В общем, рецепт сразу попадает в список самых любимых!!! Спасибо огромное!!!!

Уляшка+[URL=http://[censored smayliki]/smilie-517614567.html][/URL]

Безумно приятно получать такой позитивный отзыв! Ведь самое главное. что семья осталась довольна! Ульяна, спасибо за такой приятный комментарий!


[URL=http://[censored smayliki]/smilie-986149095.html][/URL]

Малгося

Малгосенька, сделала я твои печеньки
(и уже благополучно съели )

Нам они ооочень понравились!
У меня, тоже, получилось штук 30

Малгосенька спасибо большое за рецепт!

ТЕН
Леночка! А при какой температуре ты их пекла и сколько по времени? Это я к тому, что они у тебя совсем без трещин - не так, как у меня получились. Твои красотули!!!

Спасибо и нам печенье понравилось .Особенно детям.
Ходили вокруг да около,пока все не слопали.

Жанчик писал(а):

А при какой температуре ты их пекла и сколько по времени?

Жанночка, все делала так как в рецепте у Малгосеньки.
150 градусов и около 30 минут
Единственное, на что я обратила внимание - на разницу
результата первого и второго протвеня.
У меня все не поместилось на один.
Так вот печеньки с первого протвеня вышли повыше и
попышнее как у меня на фотках.
А из теста, которое дожидалось своей очереди
печенье получилось более низким и плотным как у Малгосеньки.
По вкусу все было одинаково, ну и вот как-то так
без трещинок вышло

ТЕН писал(а):

все делала так как в рецепте у Малгосеньки. 150 градусов и около 30 минут Единственное, на что я обратила внимание - на разницу результата первого и второго протвеня. У меня все не поместилось на один. Так вот печеньки с первого протвеня вышли повыше и попышнее как у меня на фотках. А из теста, которое дожидалось своей очереди печенье получилось более низким и плотным

Леночка! Я тоже приготовила все четко по рецепту - и температура, и время. Наверно, в след.раз попробую снизить температуру - скорее всего, для этой выпечки температура именно в моей духовке оказалась выше, чем нужно, и появились трещины.
У меня тоже спекалось 2 противня и, действительно, печенье со второго противня было площе и плотнее.

Жанчик писал(а):

Наверно, в след.раз попробую снизить температуру - скорее всего, для этой выпечки температура именно в моей духовке оказалась выше, чем нужно, и появились трещины.

Да, Жанночка, я слышала, что, как ни странно, результат зависит не от температуры, а от духовки, т.е. надо приспосабливаться
Но, с другой стороны, зачем тебе мучится?!
У тебя получились симпатиШные печеньки!

ТЕН писал(а):

Но, с другой стороны, зачем тебе мучится?! У тебя получились симпатиШные печеньки!

Леночка, благодарю! Просто попробую уменьшить температуру и буду знать, что и как. Меня эти трещинки абсолютно не смущают и сотрудникам печенье очень понравилось, просто попробую, в виде эксперимента, изменить температурный режим.

ТЕН[URL=http://[censored smayliki]/smilie-80192967.html][/URL]



Леночка, как же я рада, что рецептик тебе пригодился и порадовал!!!! Безумно приятно получать такой прекрасный фотоотчет! И отдельное спасибо за твои комментарии и советы - очень часто они выручают, когда читаешь рецепт и собираешься по нему готовить, но возникают какие-то вопросы и неопределенные нюансы.


polina@iva[URL=http://[censored smayliki]/smilie-80192967.html][/URL]

Очень приятно, Полиночка, что печеньице понравилось всей семье! Спасибо огромное за теплый комментарий!