Медовик со сметанно-сливочным кремом

Solomona писал(а):

Юля! Обязательно яйцо взбивать? Тесто потом же мнём!

Татьяна,яйцо взбивается с сахаром,для того,чтобы сахар растворился.Причем тут мнём или нет мы же не хотим,чтобы сахар скрипел на зубах,а?