Медовик со сметанно-сливочным кремом

Юля , спасибо! Вкуснейший и нежнейший!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Вкуснейший и нежнейший!!!

О да!! Марина,спасибо огромное!!Так приятно получать фото-отчеты!!

Юля, я с твоим тортом в виде сердца
понравился рецепт из-за небольшого объёма продуктов и самого тортика на выходе, ну и Маринке-Мандаринке спасибо за наводку!
идея сборки от Ляночки
https://forum.say7.info/post6427159.html#6427159
получилось шикарно!
у меня 5 коржей, сердце формата А4, но из этой нормы вполне бы получилось 6, у меня тесто на 1 корж и крем остались побоялась, что будет слишком высокий, ну и вообще первый раз пекла торт-фигуру
пробовать будем вечером! не сомневаюсь, что он ещё и вкусный!
да, и конфитюр малиново-смородиновый видела у тебя торт с конфитюром, но остановилась на этом...для начала


спасибо! желаю любви и уважения, беречь и понимать друг-друга

Соня Эриксон писал(а):

и Маринке-Мандаринке спасибо за наводку!

Наташ, тортик мега-шикарный, а украшен как мастерски, молодец!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Наташ, тортик мега-шикарный, а украшен как мастерски молодец!!!

Спасибо!
вот разрез - ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!!

Сейчас в моде ЗОЖ, но я так люблю сладкое,что не в силах отказаться от такого простого,но вкусного печенья и греческих баранок, но а тортик медовый он просто тает во рту. В свое оправдание рассказываю про удивительную,миниатюрную кулинарную фею Юлию, которая тоже надеюсь любит сладкое. И да, ее рецепты не полнят

Юля! Обязательно яйцо взбивать? Тесто потом же мнём!

Solomona писал(а):

Юля! Обязательно яйцо взбивать? Тесто потом же мнём!

Татьяна,яйцо взбивается с сахаром,для того,чтобы сахар растворился.Причем тут мнём или нет мы же не хотим,чтобы сахар скрипел на зубах,а?

Соня Эриксон писал(а):

Юля, я с твоим тортом в виде сердца понравился рецепт из-за небольшого объёма продуктов и самого тортика на выходе, ну и

Наталья Очень красивый торт получился у Вас Хорошо ли пропитался?Я таким способом побаиваюсь торт собирать не промазаны бока и я боюсь,что они сухими останутся Но красиво очень Спасибо большое за доверие к рецепту!Мне очень приятно

Мисс Удача писал(а):

Сейчас в моде ЗОЖ, но я так люблю сладкое,что не в силах отказаться от такого простого,но вкусного печенья и греческих баранок, но а тортик медовый он просто тает во рту. В свое оправдание рассказываю про удивительную,миниатюрную кулинарную фею Юлию, которая тоже надеюсь любит сладкое. И да, ее рецепты не полнят

Гуленька Спасибо огромное за такие приятные слова!!Я очень рада,что Вам нравятся мои рецепты Да!!Я оченьлюблю выпечку,сладкое и это правда,что мои рецепты не полнят

На свой ДР снова пекла любимы Медовик,но крем делала другой - 300 г сметаны 30%+ немного загустителя для сливок+вареная сгущенка.Верх покрыла шоколадом.Очень вкусно получилось!

Санни Кеш писал(а):

Хорошо ли пропитался?Я таким способом побаиваюсь торт собирать

да, пропитался хорошо, коржи мягкие, больше, чем сутки - лучше, он даже осел, но стал мягче и вкуснее, не мокрый конечно, но и не сухой
у меня ещё насадка звездочка и я побоялась близко к краю отсаживать
но это абсолютно не испортило торт! очень вкусный

Санни Кеш писал(а):

Татьяна,яйцо взбивается с сахаром,для того,чтобы сахар растворился.Причем тут мнём или нет мы же не хотим,чтобы сахар скрипел на зубах,а?

Юля, поняла, конечно! Но, сахар можно на паровой бане растворить вместе с мёдом, маслом и яйцом. Вот, и не поняла: это другая технология или лишние телодвижения?

Санни Кеш писал(а):

Хорошо ли пропитался?Я таким способом побаиваюсь торт собирать не промазаны бока и я боюсь,что они сухими останутся

Юля! А чего ты решила, что бока будут сухие? От крема, а тем более от сметанного, что хочешь нежным и мягусеньким станет. Тем более ты знакома с этим тестом.

Санни Кеш писал(а):

,но крем делала другой - 300 г сметаны 30%+ немного загустителя для сливок+вареная сгущенка.Верх покрыла шоколадом.Очень вкусно получилось!

Спасибо, тоже так попробую! И с прошедшим тебя Днем рождения! Всего самого тебе хорошего!

Соня Эриксон писал(а):

он даже осел, но стал мягче и вкуснее, не мокрый конечно, но и не сухой

О,Натулик, отлично описала все! Я и говорю сама нежность! Ребенок уже снова на свой ДР заказал торт цифра!

Solomona писал(а):

Юля, поняла, конечно! Но, сахар можно на паровой бане растворить вместе с мёдом, маслом и яйцом. Вот, и не поняла: это другая технология или лишние телодвижения?

Технология другая.На паровой бане растворяем только мед и масло,затем соду и до карамельного цвета.Яйца с сахаром на паровой бане не готовим.Это уже другой рецепт

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Спасибо, тоже так попробую! И с прошедшим тебя Днем рождения! Всего самого тебе хорошего!

Да сама не знаю А теперь буду уже уверена,что точно пропитается,благодаря вам,девочки Спасибо большое за такие приятные отзывы

Юля, спасибо за пояснения

Solomona писал(а):

Юля, спасибо за пояснения

Татьяна не за что!Попробуйте этот Медовик,очень нежный Но торт получается небольшой,советую печь двойную норму

Юля! Привет! Несу очередную спасибу!

Юля, привет
С Днем Победы!
Вот уже вторую знаменательную дату твой тортик меня не подводит!
тематический торт-звезда к Дню победы

много фото


нежнейший медовик пропитался отлично

в креме больше сливок 35% грамм 300 и сметана 15% грамм 200, сейчас не особо по магазинам находишься, из того, что было но пропитался торт лучше чем в первый раз, просто отлично! мягчайший! нежнейший! вкуснейший! мой любимый медовик, который можно есть губами очередное спасибо за рецепт!

5 коржей и 6ой на печеньки самолётики и звезды

Добрый день! Испекла вчера медовик. Вкусно! У меня получилось 7 коржей + один на посыпку. Думаю, что лучше бы сделала 6 коржей плюс один на посыпку, т.к. слишком тонкие получились коржики. И еще немного напортачила с кремом. Вместо 250 г. Сливок взяла - 350))) Поэтому медовик получился суперпропитанный результат мне понравился. Вкусно. Но все-таки для меня на первом месте крем со сгущенкой (сливки+сметана+вареная сгущенка). На выходе 1. 2 кг с копейками. Диаметр - 19 см.
[/img]

опять пекла на ДР маме, не украшала, так как возила его далеко
7 коржей, крошки практически не было, добавила грецких орехов в обсыпку, в крем добавила варёной сгущёнки, через корж нанесла сеточку ягодного кули малина-смородина
самый любимый, простой, но вкуснющий торт
всем гостям понравился, быстро весь съели ))