Медовик со сметанно-сливочным кремом

Санни Кеш писал(а):

Татьяна,яйцо взбивается с сахаром,для того,чтобы сахар растворился.Причем тут мнём или нет мы же не хотим,чтобы сахар скрипел на зубах,а?

Юля, поняла, конечно! Но, сахар можно на паровой бане растворить вместе с мёдом, маслом и яйцом. Вот, и не поняла: это другая технология или лишние телодвижения?