Конкильони фаршированные, под соусом с лисичками

Конкильони (Conchiglioni) - паста, напоминающая по форме большие ракушку.
Их можно фаршировать и готовить с соусом.
Этот вариант - конкильони с мясной начинкой,
под томатно-сметанным соусом с ароматными лисичками.

Для рецепта конкильони вам потребуется:

конкильони 30 шт
фарш (говядина-свинина) 280 г+1 луковица,1 яйцо,
перец, соль - по вкусу
лисички 400 г + 1 луковица

для томатно-сметанного соуса:
вода 500 мл
сметана 80 г
томатная паста 80 г
соль,специи - по вкусу
зелень для подачи (укроп)

Приготовление:

На растительном масле обжарить лук

Лисички промыть,добавить к луку,обжарить на малом огне 10 минут

Выложить их из сковородки на тарелку



Приготовить мясную начинку:

Лук измельчить блендером для однородности фарша
Мясо,лук.яйцо,соль,перец - перемешать

Наполнить конкильони плотно фаршем,выложить на сковородку

Томатную пасту смешать с 200 мл воды,посолить и залить конкильони

Тушить под крышкой 15 мин,до состояния когда жидкость полностью впитается

Перемешать конкильони

Лисички разложить сверху

Сметану смешать с 300 мл воды,посолить и залить конкильони
Добавить специи по вкусу,тушить 15 мин под крышкой

Через 15 мин перемешать,дать постоять минут 20

Можно подавать к столу,присыпать укропом.


Приятного аппетита!