Болталка для хлебопеков - 4

Nataliya_Yourevna писал(а):

пекла двойную норму - в чугунном казанке и 2 батона на противне

Я так понимаю толстая корочка была у хлеба, что в чугунке?
Толстая корочка в основном из-за температуры и длительности хлеба в духовке зависит. Двойная норма, дополнительное время на выпечку и волей не волей верхняя корочка будет толще.

Nataliya_Yourevna писал(а):

Но вот в этот раз, что-то хлебушек на пшеничной закваске подходил около 4х часов

Да, бывает .

Nataliya_Yourevna писал(а):

надо всеж печь по одному?)

Я всегда пеку по два. Корочка всегда одинаковая)