Овощное рагу со стручковой фасолью (очень вкуссное))))

И снова здравствуйте. Я на днях купила стручковую фасоль просто ради интереса, я её никогда ещё не готовила, захотелось попробовать. Залезла на сайт, искала-искала и не нашла того чего мне хотелось, вот и пришлось придумать этот рецепт. Муж овощи не любит но этот рецепт ему понравился)))
Итак собственно говоря вот он:
Нам понадобится: 6 средних картофелин, одна средняя морковка, 300 гр стручковой фасоли, 300 гр грибов(у меня шампиньоны), 1 большая луковица, 4 зубка чеснока, 1 большой качан вареной кукурузы, сало или подчеревок - 300 гр, зелень(петрушка, укроп и базилик). В качестве приправ: шамбала, куркума, шафран, горчица в зернах, черный перец, соль.

Режем сало ломтиками около 3 см в длинну

Поджариваем до золотистого цвета и с помошью ситечка вытаскиваем его в казанок или глубокую сковороду

Фасоль режем на несколько частей( у меня длинна 3-4 см)

Бросаем в кипящую подсоленную воду и варим 5-7 мин

Картофель моем и режем в кожуре на ломтики

В масле из-под сала обжариваем картофель до полуготовности

Опять же с помошью ситечка выбрасываем в казанок(масло остается)

Кстати, сынулька готовил вместе со мной)))))

Дальше режем лук полукольцами и поджариваем до золотистого цвета

Режем грибы

Отправляем в сковороду

Тем временем режем морковь на кубики

И отправляем к грибам

Жарим до золотистого цвета и отправляем с помошью ситечка в казанок

На том же масле поджариваем вареную фасоль

Обрезаем ножом близко к качану кукуруру(вареную)

Отправляем к фасоли и жарим до золотистого цвета

Всё вместе с маслом отправляем в казанок

Приправляем и заливаем горячей водой так чтобы покрыло

Присыпаем зеленью и ставим тушить под крышкой на слабый огонь не мешая всех этих слоев!!!

Через 20 мин добавить мелко резаный чеснок и тушить под крышкой не перемешивая ещё мин 10

Перед подачей перемешать

Я эту прелесть подала с рыбой в кляре и салатом из редиски, вот так))))

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!