Фруктовые блинчики

Всех форумчан поздравляю с масленицей! Добра вам, здоровья, мира и щедрых застолий!


Сегодня хочу поделиться авторским рецептом, который родился абсолютно спонтанно. Каждому родителю, наверное, знакома такая ситуация, когда ребенок поздно вечером сообщает о необходимости принести в школу поделку, творческую работу и т.д. Таким образом, появился этот рецепт. Ребенок в 9 часов вечера мне сказал: « Мама, кстати, а мне завтра в школу блины нужны, будем отмечать Масленицу». Я заглянула в холодильник, на мгновение растерялась… Но не хотелось ударить перед ним лицом в грязь, ведь почти каждый ребенок верит в то, что его мама – волшебница. Так я наколдовала эти блинчики из тех продуктов, которые были в наличие. Получилось очень вкусно! Теперь с удовольствием делюсь с вами.

Потребуется:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-40039623.html][/URL]
2 ст. сладкой газировки (у меня была «Фанта»)
1 яйцо
50 г растопленного сливочного масла
1-1,5 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. растительного масла без запаха
Для начинки:
1 банка небольшая (580 мл) консервированных ананасов
1 яблоко
1 апельсин
2 банана
40 г сливочного масла
1-3 ст.л. сахара
1 ст.л. (с горкой) крахмала

Приготовление:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-941471847.html][/URL]
Для блинчиков смешать на малых оборотах миксера (либо просто венчиком) 1 ст. газировки (у меня в этот раз "Фанта"), яйцо, муку, разрыхлитель и сливочное масло до образования однородного теста без комочков.



Затем влить еще 1 ст. газировки и растительное масло. Дать постоять минут 10. Затем поджарить блинчики с двух сторон на слегка смазанной растительным маслом сковороде.



Для начинки все фрукты очистить и измельчить.







На сковороде растопить сливочное масло, и слегка поджарить кубики яблока около минуты, затем добавить по вкусу сахар. Продолжать поджаривать, помешивая лопаточкой, до золотистого цвета.





Затем добавить кусочки апельсина. И продолжать обжаривать еще минутку, затем добавить ананасы и бананы. Еще немного обжарить, помешивая.
В 2/3 стакана сиропа от ананасов развести крахмал и вылить эту смесь к фруктам. Помешивая, немного протушить, довести до загустения. Дать остыть.



Нафаршировать блинчики.





И можно угощаться! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-332881095.html][/URL] Приятного аппетита!

***Естественно, фрукты можно брать любые для этого рецепта - те, что у вас есть в наличие. Ананасы можно заменить персиками – тоже очень вкусно. В общем, импровизация приветствуется!