Пельмени «по-амурски»

Le poisson d'or писал(а):

Но мука. И мне желательно от чего отталкиваться.

Уже ответила выше.

Никогда не заморачивалась с объемом муки, если честно. Тесто обычно замешиваю с примерно одинаковым количеством вода 350-400 граммов. Остатки я не пересеиваю - выбрасываю. Мне кажется, 2-х килограммовой пачки раза на 3 хватает. Ну возьмите на один замес килограмм на всякий случай - этого уж точно хватит...