Постный борщ «заварной»

Садовничая писал(а):

Наверное,только я так готовлю борщ.

Еще одна нашлась, которая варит только постный борщ.
Начинала с борща с квашенной капусты, а потом и на свежую перешла. И никаких мясных бульонов нам не надо.
Очень редко захочется со свининой, но тогда ее обжариваю и кладу вместе с капустой. А так, постный самый вкусный, все овощи без мяса лучше чувствуются.

Садовничая писал(а):

Со свеклой так- или отварить заранее и натереть,или сырую крупно натереть и на 5 мин пожамкать с солью и оставить,чтоб сок пустила.

С сырой мне лень возиться, свеклы люблю, чтобы было МНОГО! Только вареная.

Садовничая писал(а):

Сверху капусту ,нарезанную и слегка пожамканную с солью,тоже чтоб сок пустила,

А вот за капусту спасибо. Я ее предварительно отвариваю немного, а то сырая столько места занимает, а потом как осядет! Попробую тоже пожамкать.

Садовничая писал(а):

Все это так густенько чтоб было в казане,как любят у нас на Кубани-чтоб ложка в борще стояла.

У меня вечно ложка стоит. Муж говорит: у тебя суп или второе?

Леночка, спасибо! С таким удовольствием почитала! Вкусно написано!